Green table Diary
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私は、大学で「環境と食文化」という講義を担当しています。今年で5年目になりますが、毎年学生の雰囲気や...
私は「かわにしオーガニックビレッジ推進協議会」の事業支援をしています。その一環として去る7月28日に...
今日は、土用丑の日ですね。鰻を食べる方も多いと思いますが、その時欠かせないのが山椒粉です。あの独特な...
先週は、山形県の川西町の農業委員の方々向けにワークショップを行ってきました。約30名の委員の皆様に集...
ロケ弁は主にドラマ、音楽番組、映画、展示会、イベントなど向けのお弁当で、出演者や制作現場のスタッフに...
2023年3月22日に、「置賜地域若手生産者の有機農業を語る会」にて、「有機農業を考えるワークショッ...