ジビエ×地域余剰資源の活用「ししからボール」イベント
鳥獣被害で捕獲した猪肉と、在来種大豆「小糸在来」のおからを使ったヘルシーなミートボール開発 鉄の町「…
企画・開発
キラーアイテム作りで認知度を上げて売上をアップ
全国有数の農業県なのに、知られていない・・・ 東京銀座の茨城県のアンテナショップ「茨城マルシェ」（2…
コストとリスクを抑えて改良したジビエ丼
同価格で、原価率は下げて、食べやすくして、人気商品に。 猪肉はどうしても供給が不安定なものです。不安…
ターゲットに合わせてわさびを洋風のお菓子に
奥多摩の名産「わさび」を使ったお土産品開発わさびチーズタルト 増加している山歩きの女性や外人観光客を…
消費者の食生活の変化に対応した加工品開発「トマト豚まん」
白河高原清流豚×白河地区のトマトを使った加工品開発。何を作るかから、実際の商品開発、商品完成までをト…
千葉県「食のちばの逸品２０１９」審査会
毎年、ちばを代表する逸品の審査を商品・メニュー開発の専門家として、最終審査会で審査しています。本年も…