三宅の鮮魚＆武蔵野野菜を使ったモニター向け料理教室
本年度携わっている三宅島の朝獲れ首折り鮮魚ブランディング事業の一環として、三宅島の魚と調布や小金井の…
研修
食のデザインセミナー講演 「女性だから気付く食の新スタイル」
12月1日千葉県の実践型セミナー「食のデザイン・購買プロセス」において講演をさせていただきました。 …
ベジマルシェ 食べ方をデザインする
東京・アークヒルズ「べジマルシェ」は食の薬局。「何をどう食べたら良いのか」を考えて感じることができる…
地元の食材 魅力再発見 料理提案型セミナー
島根県邑智郡美郷町において料理セミナーをさせていただきました。美郷町は、石見銀山に近い山あいで、江の…
カブの調理特性から活用方法を探る
NPO法人野菜と文化のフォーラムの「野菜の調理とおいしさ研究会」が女子栄養大学・松柏軒で開催されまし…