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食のSDGsというと、「食品ロス」や「もったいない」ばかりが取り上げがちですが、食に関連するSDGs...
千葉県と、ちばの「食」産業連絡協議会では、埋もれたちばの逸品を発掘して、それに光をあてるために、毎年...
ラグジュアリーブランドへのケータリングやフレンチレストランを展開するGLOBE DISHの萩原シェフ...
2022年8月に、関東給食会様 農産部会研修会において「農業の現状と商品開発の可能性を考える」講演と...
これまで、1000個以上のレシピ・メニュー開発、加工品開発に携わってきました。私がどのように料理を組...
家庭園芸 2021夏秋号 最近ではカラフルな大根があちこちで売られるようになってきました。家庭菜園で...